Полезная информация

Ножи для рыбы и суши

Обработка рыбы и приготовление полуфабрикатов из нее требует применения специального режущего инструмента, который должен обеспечивать максимальную эффективность и безопасность процесса. Связано это с определенными сложностями в работе с деликатесным продуктом: рыбья чешуя имеет скользкую поверхность, также на тушке располагается множество плавников с заостренными костистыми выростами.

Единых стандартов формы, длины и состава стали лезвия не существует. В целом, нож для разделки рыбы может быть с длиной лезвия до 25 см, сплав должен иметь определенную твердость, чтобы упростить чистку и нарезку рыбного филе.

Основные преимущества ножей для рыбы

Интернет-магазин Kupinoj.ru представляет профессиональные инструменты по приемлемым ценам, которые имеют следующие преимущества:

  • Рукоять из влагостойких материалов с противоскользящим покрытием (обеспечивает надежный хват)
  • Угол заточки, оптимальный для обработки филейной части
  • Стойкая к коррозии сталь клинка, которая должно держит заточку.

У нас можно купить как универсальный, так и узкоспециализированный нож для рыбы производства Японии, США, европейских брендов с доставкой по Москве.