каталог

Булат и дамасская сталь - как материал для кухонного ножа

Булат и дамасская сталь - как материал для кухонного ножа
Булат – один из самых любопытных фактов истории холодного оружия. В настоящее время доподлинно известно, какие применяли технологии при производстве оружия в каменном, бронзовом, железном веке. Но и по сей день, известны не все технологии производства булатного оружия.

Европа узнала о булатных ножах и мечах при битве на Гидаспе. Армия Александра Македонского напала на Индию и покорила её. Македонцев поразило качество клинков больших ножей и сабель из булата у индийских воинов. Индийские мечи легко и без особых усилий перерубали обыкновенное железное оружие, и в тоже время очень легко гнулись. Свойства металла были просто фантастическими. После заточки индийский меч легко рассекал волос. Булатные мечи и ножи затачивались до невероятной остроты, и это свойство сохранялось практически навсегда.

Из Индии булат был привезён в Дамасск, где дамасские кузнецы изобрели сварной булат. Дамасские клинки ножей были очень высокого качества, но всё-таки уступали индийскому булату по прочности. В средние века Япония также начала производить холодное оружие и кухонные ножи из булата. Японские мастера, для придания кухонному ножу дополнительной твёрдости и вязкости, начали легировать сталь молибденом. На сегодняшний день Япония является лидером по производству кухонных ножей из дамасской стали.

Современная легированная сталь превосходит булат практически по всем показателям, но добиться выдающихся свойств не удаётся до сих пор, поэтому самые острые кухонные ножи, разделочные ножи профессиональных серий изготавливают из материала наиболее близкого по характеристикам к дамасской стали - VGold-10. Сталь настолько уникальна, что производители Tojiro дают пожизненную гарантию на свои кухонные ножи.


Интернет магазин поварских и кухонных ножей KUPINOJ.RU представляет высокотехнологичные Японские ножи, произведённые компанией Tojiro.

Приобретая изделия в нашем интернет магазине KUPINOJ.RU Вы получаете высочайшее качество основанное на древних традициях Востока.

Копирование информации разрешено только с разрешения администратора сайта, или с указанием активной ссылки на сайт kupinoj.ru, как на первоисточник информации.

Интернет магазин кухонных и поварских ножей kupinoj.ru
поиск товаров
корзина
товаров:0
сумма:0
подбор ножа
цена от
цена до
материал лезвия
производитель
лезвие(мм)
Товар отправлен в корзину!
X
Оформить заказ

Продолжить покупки